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学卤肉卷饼制作技术


发布日期:2018-11-27    发布人:admin     点击: 162 次



         聚香园卤肉卷养眼,食之养生;论“香”,面香、肉香、蔬菜香,还有*的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌;论“味”,聚香园卤肉卷推崇五味调和,一口下去,酸、甜、咸、香、辣尽在其中,酣畅淋漓。酸、甜、咸、香、辣尽在其中,酣畅淋漓;论“营养”,除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外,卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中。

卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。目前,大陆的卤肉卷做法很多,也有很多以公司,比如甲子餐饮等,在不断的研究卤肉卷的做法,争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。 

聚香园有五花八肉、荤素混搭等6大系列,卤味千张、沁香卤蛋、麻辣牛肚等等40多款产品,符合男女老少各种消费人群需求!

 

 

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卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同,卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了

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